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说宝鸡

        宝鸡古称陈仓,俗称西府。陈仓(陈即雷电天神,仓即苍帝)就是苍帝伏羲的意思,伏羲是远古三皇之一(另为神农氏和燧人氏),人类的始祖,他生于成纪(即陈起,今甘肃天水),徙治于陈仓(今宝鸡),后来建都于陈地(今河南淮阳)。宝鸡位于关中平原(渭河平原)的西部,关中平原是中华民族、中华文明和中国农业的发祥地,自古就被称为“天府之国”,因此西安以西的宝鸡就俗称为西府。
         可能许多朋友对宝鸡还是比较陌生,但是一提起“明修栈道,暗渡陈仓”这个成语大家都知道,其中的“陈仓”就是指宝鸡。秦朝末年,农民起义军领袖项羽自封为西楚霸王,而将灭秦战争中功劳很大的刘邦分为汉王,入主偏远荒凉的汉中。为了防止刘邦北上,项羽又封秦降将章邯、司马欣、董翳为雍王、塞王、翟王镇守关中和陕北,史称为“三秦”,这也是陕西俗称为“三秦”的来历。当时刘邦的实力不如项羽,所以刘邦入汉中时采用著名谋士张良的建议,烧毁了连接关中到汉中的褒斜栈道,表示偏安于汉中,无意抗争,从而使项羽放松了警惕。后来经过励精图治,羽翼渐丰的刘邦开始了和项羽争夺天下的军事行动。公元前206年,刘邦手下大将韩信先派樊哙、周勃带兵佯修已被烧毁的褒斜栈道,摆出要从褒斜道出兵直取长安的架势,章邯闻讯后立即率主力部队加强斜谷防御。韩信却声东击西,率大军西出勉县转折北上,从陈仓道攻克大散关(今宝鸡市南)进入关中地区。章邯急忙率军向西赶到陈仓城(今宝鸡市区东),与韩信激战。此时明修褒斜栈道的樊哙、周勃也兵出斜谷,与韩信会师。章邯兵败自杀,司马欣、董翳先后投降,刘邦遂定三秦。从此,刘邦获得了富饶的关中平原,作为根据地,有了和项羽争夺天下的资本。后来经过4年的楚汉战争,项羽中了韩信的十面埋伏,四面楚歌中全军覆没,自刎乌江。刘邦于是统一了天下,建立了汉朝,定都长安。“明修栈道,暗渡陈仓”作为声东击西、攻其不备的典型战例,被列为我国古代“兵法三十六计”中的第八计,后世的军事统帅屡屡仿效。如1990年海湾战争中多国部队的“沙漠盾牌行动”,就是美军用海上的假登陆掩盖了沙漠中的真迂回。战后,美军统帅毫不掩饰的说,他们的锦囊妙计来自于中国的“明修栈道,暗渡陈仓”。
        另外,著名电影导演张艺谋的得意之作《秋菊打官司》的故事就发生于宝鸡并拍摄于宝鸡(宝鸡陇县一农村妇女秋菊状告村官的故事,我国第一部反映民告官题材的影片,巩俐饰演秋菊),这部电影不仅获得了中国电影界最高奖项——金鸡奖和百花奖,还获得了第49届威尼斯国际电影节最佳故事片奖和最佳女演员奖。
        宝鸡的得名非常有意思。相传公元前747年,秦国国君秦文公来到陈仓山(即今宝鸡市区东南鸡峰山)打猎,捕获一雄一雌两只神鸡,据说得雄者可称王,得雌者可称霸,后来雄鸡飞到了河南南阳,雌鸡飞到了陈仓山顶化作一只石鸡,体大如羊,光洁似玉。到了秦文公的后代秦穆公时,果真成就了霸业,秦穆公也就是赫赫有名的“春秋五霸”之一(另为齐桓公、晋文公、楚庄王、吴王夫差)。唐肃宗至德二年(公元757年),陈仓山复闻神鸡啼鸣,声传十余里,唐肃宗得知后认为是祥瑞之兆,于是将陈仓改名为宝鸡,并沿用至今。
        宝鸡是陕西省第二大城市,地处“八百里秦川”西部,总面积1.82万km2,总人口376万,其中市区面积555 km2,建成区面积60 km2,市区人口138万(另说为80万)。宝鸡辖3区9县和一个国家级高新技术开发区,三区分别是金台区、渭滨区和陈仓区,九县分别是千阳、陇县、麟游、岐山、扶风、凤翔、眉县、太白和凤县。
        宝鸡是华夏始祖炎帝故里和周秦王朝的发祥地,是儒、释、道三教的汇集地,素有“炎帝故里”、“青铜器之乡”、“佛骨圣地”和“民间工艺美术之乡”的美誉,境内有炎帝陵(祠)、青铜器博物馆、周原遗址、秦雍城遗址、隋唐离宫九成宫、佛教圣地法门寺、秦岭主峰太白山、炎帝故里天台山、秦之四塞大散关等众多历史古迹和人文、自然景观。全市共有国家级重点文物保护单位12处,省级重点文物保护单位67处,国宝级文物58件(“秦中自古帝王洲,陕西文物甲天下”,全陕西共有国宝级文物123件),国家一级文物600多件(全陕西共有一级文物3709件),被称为“文物大市”和“国宝大户”,拥有全国唯一的青铜器博物馆。2000年宝鸡被国家旅游局评为全国优秀旅游城市,2006年又被评为全国旅游竞争力百强城市。宝鸡每年举办的旅游节庆活动——“两节两会”被评为中国节庆50强,上半年五一前夕举办法门寺国际文化旅游节、太白山旅游登山节和招商洽谈会,下半年十一前夕举办全球华人省亲祭祖大会,“两节两会”吸引了全国各地的游客和全球的华人来我们宝鸡参观旅游和寻根祭祖。2005年宝鸡接待海内外游客715.1万人次,实现旅游综合收入28.9亿元。
        宝鸡地理位置优越,位于陕、甘、宁、川四省的结合部,是西安、银川、兰州、成都四个省会城市的几何中心,宝鸡自古就是中原通往西北和西南的交通枢纽,被称为“秦蜀咽喉”和“关陇锁钥”,具有承东启西,接南连北的重要作用。我国古代通往巴蜀的最重要的两条秦岭栈道——褒斜道和陈仓道都起始于宝鸡;由宝鸡向西的关陇大道是通往西域的主要通道,著名的丝绸之路就经过这里。秦岭栈道始建于西周,后来历朝历代都加以修缮维护,是我国古代中原地区通往巴蜀地区的交通要道,因其修建过程异常艰辛,被史学家们誉为“中国古代三大人工工程”之一(另为万里长城和京杭大运河)。著名历史典故“明修栈道,暗渡陈仓”中的“栈道”指的就是褒斜道,褒斜道是历史上使用时间最长和使用频率最高的一条栈道,它北起宝鸡眉县的斜水谷口(今石头河,西安、宝鸡的水源地之一),南到汉中褒水谷口(西周时的褒国,出了个“烽火戏诸侯”、“一笑失天下”的美女褒姒),与今天省道姜眉公路路线大致相同,抗战时期故宫一部分国宝(包括陈仓石鼓)就经此路运往西南大后方。陈仓道更是楚汉战争时韩信大军北上、三国时曹操南征张鲁和诸葛亮二次北伐的交通要道,与今天川陕公路路线相同,抗战时期川陕公路(1936年宝汉公路贯通)曾经是重庆国民政府对外联系的一条重要通道。宝鸡因其重要的地理位置,自古就是兵家必争之地,位于宝鸡市南秦岭山中的大散关在秦国时就被称为“秦之四塞(关中四塞)”(另为函谷关,后潼关;武关;萧关,后金锁关),《史记》中曾对大散关评价道“北不得无以启梁益,南不得无以图关中”。宝鸡是我国扼守东西、南北的军事要地,我国陆军七大王牌军(陆军共有18个集团军)、兰州军区仅有的两支集团军之一的第21军就驻扎在宝鸡(另一为47军,驻扎在临潼);我国第二炮兵部队(战略导弹部队)的司令部设在北京,另有一个预备地下指挥所在宝鸡境内的太白县秦岭山中,一旦发生战事,这里就是二炮的指挥中心。
        今天的宝鸡陆路交通更加发达,民国26年(1937年)陇海铁路修到了宝鸡。宝鸡火车站是国家一级大站,是陇海铁路上继徐州、郑州之后的第三个大十字(西部唯一一个大十字),陇海铁路、宝成铁路、宝中铁路在此交汇,向东经陇海铁路可以直达西安、郑州、连云港,到达海边;向西经陇海铁路、兰新铁路和亚欧大陆桥可以直达兰州、乌鲁木齐、中亚、欧洲各国,最终到达荷兰鹿特丹港;向南经宝成铁路、成昆铁路可以直达成都、昆明;向北经宝中铁路、包兰铁路可以直达平凉、银川、包头。1958年1月1日宝成铁路的全线开通结束了“蜀道难”的历史,宝鸡卷烟厂为此专门出了一款“宝成牌”香烟作为纪念,宝鸡到成都的宝成铁路也是我国铁路史上的第一条电气化铁路(1975年全线实现电气化)。我们现在汽车所行驶的是310国道,310国道东起江苏连云港,西到新疆的霍尔果斯,是我国东西方向的一条公路大动脉。310国道横贯宝鸡东西,宝鸡到西安这一段我们俗称为西宝高速公路。我国的国道大致分为3种,以1开头的是以北京为中心呈放射状通往全国各地的国道,以2开头的是南北方向的国道,以3开头的是东西方向的国道。另外,川陕公路(宝汉公路)、宝平公路连接四川、甘肃,交通十分便捷。
        宝鸡被人们称为山城,其基本地形是南、西、北三面环山,中间凹平,西窄东宽,呈东西向布展。南部是秦岭山脉,西部是关陇山脉,北部是黄土高原的边缘低山、丘陵区,中部是平坦富饶的渭河平原。我们车窗左边突起的台塬就是黄土高原的边缘,黄土高原主要位于陕西和山西北部,是世界黄土地形发育最发达的地区,也是我国的四大高原之一(另为内蒙古高原、云贵高原、青藏高原)。我们车窗右边巍峨的山脉就是著名的秦岭山脉,秦岭山脉在我国乃至世界地理学领域都赫赫有名,有着重要的分界线作用,被人们称为“神州南北界,华夏分水岭”和“中华龙脉”。第一,秦岭是我国南、北方的分界线:我们说自己是南方人或者北方人,就是以秦岭和淮河为分界线的。第二,秦岭是我国亚热带、暖温带的气候分界线:因为秦岭山脉山势高大,平均海拔在2500m左右,所以阻挡了来自印度洋、太平洋的热带季风和来自俄罗斯西伯利亚地区的寒流,使得秦岭以南终年温暖,而秦岭以北四季分明,冬季严寒。冬天,天气预报中经常会听到“西伯利亚寒流”这个名词,那么我告诉大家,西伯利亚寒流来到渭河平原这里,遇到高大的秦岭山脉的阻挡,是难以到达南方的,所以南方的冬天相比北方而言是很温暖的。第三,秦岭是黄河、长江两大水系的分水岭:秦岭主山脊以北的河流汇入黄河,比如渭河。而秦岭主山脊以南的河流汇入长江,比如嘉陵江、汉江。第四,秦岭是我国800mm降水分界线:秦岭以南的年降水量大于800mm,属于湿润气候,而秦岭以北的年降水量小于800mm,属于半湿润半干旱气候,适合发展畜牧业。第五,秦岭是冬季0℃温度分界线:冬天,秦岭以南温度在0℃以上,河流不结冰,而秦岭以北温度在0℃以下,河流结冰。在古代,我国的主要交通工具是车和船,南方终年可以行船,而北方到了冬天就只能行车了,从而形成了冬天“南舟北车”的交通格局。第六,秦岭是我国水稻、小麦两大农作物产区分界线:秦岭以南是水稻产区,人们主要吃米饭,而秦岭以北是小麦产区,人们以面食为主。秦岭山脉的主峰太白山位于宝鸡眉县,海拔3767m,是我国东部最高的山峰,海拔最高的国家级森林公园,来陕西旅游有“入地观秦俑,上天登太白”的说法,李瑞环主席曾来此参观游览。秦岭山脉是我国著名的林区,生活着大熊猫、金丝猴、羚牛、朱鹮(秦岭四宝)、金钱豹、大鲵(娃娃鱼)等国家重点保护动物,独叶草、红豆杉、太白红杉、秦岭冷杉等国家重点保护植物。宝鸡的矿产资源丰富,太白、凤县秦岭山中的铅锌矿储量居全国第3位,黄金产量居全国第6位。
        宝鸡以秦岭山脉为界,地跨黄河、长江两大水系。车窗右侧的这条河流叫做渭河,渭河发源于甘肃省渭源县鸟鼠山,在陕西渭南潼关注入黄河,全长935km,是黄河最大的支流,由渭河冲刷而形成的渭河平原是中华民族、中华文明和中国农业的发祥地。有一个成语叫做“泾渭分明”,形容两件事物差别很大,其中的“渭”指的就是渭河,而“泾”指的是泾河。泾河发源并流经于黄土高原,含沙量非常大,是渭河的4倍,因此十分浑浊。泾河在西安北郊附近注入渭河,两河交汇处,一清一浊,界线分明。宝鸡很早就有人类活动,有一个词语叫作“华夏”,我们别称中国为华夏,中国人是华夏族,那么华夏是什么意思呢?“华”在古语中指华山,不是特指西岳华山,而是泛指今天的秦岭山脉,“夏”在古语中指黄河中下游地区,就是今天的渭河平原和河南中原一带,这里是炎帝部落和黄帝部落活动的主要区域,古代中国其实就仅指这个区域,华夏周围分别是东夷、南蛮、西戎和北狄等异族。另外嘉陵江也发源于宝鸡南部秦岭山中,嘉陵江是长江的一级支流,因其源头有炎帝陵而得名。嘉陵江流经重庆全境,在重庆市区注入长江,被称为“重庆的母亲河”,重庆有一个著名的摩托品牌就叫做“嘉陵摩托”。现在嘉陵江源头已被开辟为3A级的著名旅游景区,朱鎔基总理曾来此参观游览。
        宝鸡地理环境优越,气候为暖温带半湿润气候,四季分明,年平均温度12℃,年降水量800mm左右,是西北重要的农、林、牧、果、畜业产区。粮食作物主要为小麦、玉米,一年两熟。经济作物以长线辣椒、紫皮大蒜、大红袍花椒、油菜等为主。畜牧业以秦川肉牛(我国五大地方良种黄牛之首,被誉为“国之瑰宝

”,其余为鲁西牛、南阳牛、晋南牛、延边牛)、布尔肉羊(世界公认的优质肉用羊)、白花奶牛、莎能奶山羊饲养为主。果业以苹果、猕猴桃为主,宝鸡渭北地区昼夜温差大,土壤以黄土为主,特别适合苹果生长,这里出产的“富士”、“嘎拉”苹果闻名世界。而渭河两岸的沙质土壤适合猕猴桃的生长,猕猴桃在各种水果中营养价值最高,被誉为“水果之王”,宝鸡眉县是全国有名的猕猴桃产区。
        宝鸡历史悠久,文化底蕴深厚,被誉为“炎帝故里”、“青铜器之乡”,“周秦文明发祥地”,有人说,不来西安不算真正了解中国历史,但是如果你只去西安而不来宝鸡,那么你就“只知汉唐而不知周秦”。早在新石器时代,宝鸡就是原始先民的主要活动区,位于宝鸡市区北的北首岭母系氏族社会文化遗址,距今约7100年,比著名的西安半坡遗址还早400多年,在这里出土了大量的房屋基址、墓葬和有陶文符号的彩陶器,从中我们可以看到中华文明的曙光。5000多年前,中华民族的伟大始祖炎帝神农氏就出生并埋葬于宝鸡,传说炎帝生于蒙峪,长于姜水(今清姜河),沐于九龙泉(今宝鸡市区南峪泉村),死于天台山,葬于常羊山。炎帝教民耕稼,尝草治病,开创原始贸易集市,为中华民族的发展做出了巨大的贡献,被后世人尊崇为“农业之神”、“医药之神”、“太阳之神”和华夏民族的人文始祖,我国的第一部医药学著作——东汉的《神农本草经》,就以炎帝神农氏命名,因此宝鸡被称为是“炎帝故里”。关于炎帝身世,曾经有过许多争议,还有人说炎帝在湖北随州(第三代炎帝),在湖南炎陵县(第八代炎帝)。对于这个问题,湖南社科院炎黄文化研究所所长、研究员、国家级有突出贡献专家何光岳先生得出这样一个结论,并得到大多数学者的认可:炎帝并不是特指一个人,而是部落联盟首领的世袭称号,炎帝共有八代。第一代炎帝神农氏(姜炎部落的第一、二代炎帝均在宝鸡境内)就诞生和埋葬于宝鸡,随着势力的壮大和半游牧农业(刀耕火种)的需要,炎帝部落开始顺渭河流域向东发展,到了第八代炎帝榆罔时已经到达今天的河南、山东中原一带。在这里,炎帝部落和来自东方的东夷族蚩尤部落因为争夺土地发生了激烈冲突,榆罔不敌蚩尤,便向河北地区的兄弟族黄帝部落求救,炎帝部落和黄帝部落同心协力,经过涿鹿之战打败了蚩尤。后来,炎帝部落和黄帝部落又因为部落联盟领导权问题而爆发了阪泉之战,黄帝打败了炎帝,成为新兴的华夏部落联盟首领。而炎帝榆罔部落大部分并入黄帝部落,成为了华夏族的主体,我们今天说我们是炎黄子孙,就来源于此。榆罔带领少数族人向南经过湖北来到湖南的东南部,这就是为什么湖北和湖南也有炎帝传说的来历,湖南炎陵县的炎帝陵其实就是第八代炎帝榆罔的陵墓。宝鸡是第一代炎帝神农氏的诞生地和埋葬地,建有炎帝陵和全国规模最大的炎帝祠,是名副其实的“炎帝故里”。《史记•封禅书》中有秦灵公三年(公元前422年)在宝鸡吴山祭祀炎帝的记载,这是我国有文字记载的最早的官方炎帝祭祀活动。著名史学家郭沫若、范文澜、翦伯赞、张岂之等人都认为炎帝起源于宝鸡。1994年的高考历史题问:“传说中的黄帝打败的炎帝部落生活在何处?”正确答案是:“黄河上游。”宝鸡就处在黄河上游。2004年、2005年、2006年中央电视台的新闻节目中都报道了宝鸡的炎帝祭祀活动。2005年国庆节期间举办的首届“全球华人省亲祭祖大会”更是召唤着全球的炎黄子孙前来寻根祭祖,这一祭祀活动以后会年年延续下去。2006年9月第二届全球华人省亲祭祖大会举行了《同根同祖•同一首歌——走进炎帝故里•宝鸡》大型演唱会。现在学术界公认宝鸡为炎帝和姜炎文化的发祥地,宝鸡是中华民族和中华文明的重要源头。
        3000多年前,周人在首领古公亶父的率领下来到岐山脚下的周原(今岐山、扶风一带)建立了城邦制国家周方国,都城曰“周京”。周族的始祖叫做弃,父亲是黄帝的曾孙帝喾,母亲是炎帝后代有邰氏女姜嫄,因此周人是炎黄部落联姻的后裔,传说姜嫄在野外踩了一个巨大的脚印而怀孕生下一个男孩,她害怕这个无父之子给自己带来不幸便抛弃了三次,但每次都失而复得,于是就给这个男孩起名为“弃”。弃张大后特别会种庄稼,被尧舜拜为农官——后稷(相当于现在的农业部长),封于邰地(今西安杨凌区,中国农业发祥地、中国的农科城、我国唯一的国家级农业高新技术产业示范区、中国最大的农林高校——西北农林科技大学所在地),后稷也被人们拜为农业始祖,今天杨凌区塑立着后稷的巨型雕像。周人的第4代首领公刘迁居到豳地(今咸阳北部彬县、旬邑、长武一带),到了第13代首领周太王古公亶父时,为躲避犬戎的侵扰,周人来到了宝鸡周原建立了周方国。周原土地平坦肥沃,特别适合农业生产,《诗经•大雅•绵》中赞美道“周原膴膴,堇荼如饴”,意思是说周原这里土地肥沃,连堇、荼这样的苦味野草尝起来也是甘甜的,《史记》中也记载道“厥田上上,天府之国也”。在周原,周国人经过古公亶父、王季、周文王3代的苦心经营,实力大增,到周文王晚年迁都丰京(今西安东南)时,天下三分之二已归周国。周武王时,开始了伐纣灭商的军事行动,牧野之战商军临阵倒戈,周武王一举灭掉了残暴的商纣,建立了我国历史上最长的一个朝代——周朝(历时800余年),定都镐京(今西安市区西南)。周都东迁洛邑后,周原仍为周王朝宗庙和贵族封邑所在。周原作为周王朝的发祥地,不仅诞生了周文王、周武王、周公、召公,还是周国早期的都城和周公、召公、毛公等王公大臣的封地。16世纪,日本著名武将织田信长因仰慕周文王和周武王,而将日本的井口改名为岐阜(因岐山而改名)。现在的周原是国家重点文物保护单位,周原考古发现被列为“新中国十大考古新发现”之一,这里残存有周国宫殿和宗庙建筑基址,地下埋藏有难以记数的青铜器、珍贵文物和千古历史之谜。自西汉宣帝神爵四年(公元前58年),当时的美阳县(今扶风县北)出土了西周第一件青铜器尸臣鼎以来,宝鸡已经累计出土青铜器2万余件,占全国的一多半,现全市馆藏青铜器为15000余件,其中仅国宝级青铜器就达13件之多,宝鸡出土青铜器数量之大,精品之多,铭文内容之丰富,都居全国首位,人称宝鸡为“青铜器之乡”。被誉为“晚清四大国宝”的毛公鼎、大盂鼎就出土在周原,虢季子白盘、散氏盘也出土于宝鸡陈仓区(西周时的虢国,因是周文王母弟虢仲、虢叔的封地而得名)。其中的毛公鼎有铭文497字,是我国至今发现铭文最多的青铜鼎,记载了公元前841年国人暴动和周公、召公(周公姬旦和召公姬奭的后代)共和行政的史实,从这一年开始,中国历史才有了连续不中断的记载。有专家研究毛泽东主席就是毛公鼎的主人——毛公(周文王的儿子毛叔郑的后代)的后代。虢季子白盘是我国目前发现最大的青铜盘。现在中国和世界上许多著名博物馆的镇馆之宝都是我们宝鸡出土的青铜器,比如中国国家博物馆的大盂鼎、虢季子白盘、驹尊,台北故宫博物院的毛公鼎、散氏盘,上海博物馆的大克鼎,陕西历史博物馆的牛尊等。2003年1月,宝鸡眉县杨家村出土了27件青铜器,这是属于单氏家族的礼器,件件有铭文,件件是国宝,共有铭文4048字,其中的逨盘有铭文372字,是我国至今发现铭文最长的青铜盘,被誉为“中国第一盘”,铭文中出现了从周文王至周宣王12位西周国王的名号,是记录周王最多的一次,这对于我国“夏商周断代工程”(“九五”国家重点科研项目)的研究成果提供了可靠的佐证。这27件国宝在北京中华世纪坛举行了《盛世吉金——中国•宝鸡21世纪重大考古发现首展》,引起了巨大轰动,发现国宝的5位农民(王宁贤、王明锁、王勤宁、王拉乾、张勤辉)也上京出席了新闻发布会,我们陕西省和宝鸡市政府给这5位发现并保护国宝的有功之臣每人20000元和欧洲旅游的奖励,他们也和张艺谋、巴金、王蒙等人一起被评为“2003年度中国十大文化名人”。宝鸡还有中国乃至世界唯一的青铜器博物馆,镇馆之宝为国宝级文物何尊,它上世纪60年代出土于宝鸡贾村镇,何尊铭文中的“中国”二字是目前发现最早的以词组形式出现的。因此宝鸡被誉为“青铜器之乡”和“世界青铜文化宝库”,江则民书记就曾为宝鸡题词“青铜器之乡”,来陕西旅游也有“东观临潼兵马俑,西看宝鸡青铜器”的说法。很有意思的是,我们宝鸡把打牌常输的人也称为青铜器(即清铜器)。周武王的弟弟周公姬旦(梦见周公)被儒家称为元圣,是影响中国数千年的儒家思想和中华文明礼乐制度——周礼的开创者,岐山周公庙就是为纪念周公而建立的,是我国规模最大的周公庙。2004年5月,在周公庙北侧的凤凰山上首次发现了有四条墓道的西周大型贵族墓葬群,据专家推测是西周的天子墓葬,这在我国考古史上是第一次发现。宝鸡磻溪姜子牙钓鱼台是周初名臣姜子牙苦钓10年,知遇周文王的地方。宝鸡产生过《周礼》、《周易》和《诗经》,《诗经》是我国第一部诗歌总集,由孔子编撰,共305篇,内容是周朝(先周、西周和春秋)的民歌、贵族音乐和祭祀音乐,其中有近百篇内容与我们宝鸡有关。
        公元前7世纪,秦襄公因救援周幽王和护送周平王东迁有功而被封为诸侯,其封地就在宝鸡。秦人本是东夷部族,商朝初年被商王派驻甘肃天水一带守护西部疆土,周孝王时秦人首领秦非子因为周王室养马有功而赐封秦地(今甘肃天水清水县),到秦襄公时正式成为了一个诸侯国家。从秦襄公开始建国到秦二世胡亥亡国共560余年,秦国共有都城6处,最初的4处都在宝鸡,有千邑、千渭之会、平阳、雍城(另为栎阳、咸阳),先后经营近400余年,秦国和秦朝的32位国君中有25位埋葬在我们宝鸡。秦都雍城在宝鸡凤翔县,秦国曾经有19位国君在这里建都长达294年,为秦国后来逐鹿中原、统一天下、建立起我国第一个统一的多民族的封建专制帝国奠定了经济和军事基础,因此宝鸡是秦人的发祥地。以礼制和法度著称的周秦文化也就是姜炎文化的继承和发展。在中国历史上,秦国影响深远,开创了2000年的封建体制,英语中中国为“china”,就是秦的音译。秦穆公在这里“开地千里,益国十二,称霸西戎”,成就了霸业,成为著名的“春秋五霸”之一。秦始皇赢政13岁继承王位,22岁成年加冕登基大典也在雍城内的蕲年宫举行,并在当日成功平息了长信侯嫪毐的叛乱。楚国大夫申包胥哭秦庭,得秦兵击吴救楚的“秦庭”就是雍城的宫殿。秦都雍城遗址现在是国家重点文物保护单位,考古工作者在这里发现了城墙、宫殿、宗庙遗址和秦公陵园。秦公一号大墓(秦景公墓葬)是我国目前所发掘的最大的土圹墓,其中的186具殉人为我国墓葬殉人数量之最。唐代贞观年间出土于宝鸡陈仓古道(今宝鸡市东南石嘴头)的十面石鼓被康有为称为“中国第一古物”,石鼓现存于北京故宫博物院,是我国现存最早的文字石刻,被誉为碑石鼻祖,石鼓上的石鼓文属于大篆,对于研究我国文字演化有着重要意义,石鼓上的四言古诗是我国最早的诗歌,内容为秦国早期国君游猎的史实,宝鸡青铜器博物馆有石鼓复制品对外展出。古代有一门学问叫金石学,就是今天的考古学,金石学研究金和石,“金”就是青铜器以及上面的铭文,“石”就是石刻碑石,宝鸡被称为“青铜器之乡”,宝鸡出土了中国最早的文字石刻——石鼓,所以,我们戏说古代金石学研究的对象就是我们宝鸡。
        秦朝末年,楚汉相争,汉王刘邦“明修栈道,暗渡陈仓”,首先占领陈仓近而据有关中,以此为根据地最终打败了西楚霸王项羽,建立了汉朝并定都西安。三国时,蜀魏交战,诸葛亮六出祁山(今甘肃陇南礼县祁山堡),五伐曹魏,曾经两次北伐到达宝鸡,先后和魏军交战于陈仓城和五丈原。公元234年,诸葛亮最后一次北伐到达岐山的五丈原,与魏将司马懿对峙一百余天,后因积劳成疾病逝于军中,现在岐山五丈原诸葛亮庙内还有蜀军将士为纪念诸葛亮而修建的衣冠冢(真墓在汉中勉县定军山,《定军山》为我国第一部电影,内容为老将黄忠〈谭鑫培饰演〉刀劈魏将夏侯渊)。现在当地民间还流传有“火烧葫芦峪”、“死诸葛吓退活仲达”等和诸葛亮有关的故事。虽然诸葛亮“出师未捷身先死”,没能统一天下,恢复汉室江山,但是他却履行了自己“鞠躬尽瘁,死而后已”的誓言,“知其不可而为之”,被后世人所敬仰。
        隋代时,麟游仁寿宫中“刀光剑影,斧声烛影”,隋炀帝杨广上演了弑父杀兄,自立为帝的“宫廷政变”。唐代时,麟游仁寿宫改名为九成宫(唐太宗改名为九成宫,唐高宗改名为万年宫),是隋唐王室的避暑胜地,仅次于长安和洛阳的第三个政治中心,隋文帝杨坚、隋炀帝杨广、唐太宗李世民、唐高宗李治、女皇武则天等共21次来这里避暑休闲,其地位相当于清朝的承德避暑山庄。唐太宗“纵囚(390名死囚)来归”,薛仁贵洪水救驾(高宗)就发生在这里。九成宫当时被称为“夏宫”(皇宫是西安三大内:太极宫、大明宫、兴庆宫,冬宫是华清宫),是我国的离宫之冠。九成宫遗址和慈禅寺现在是国家重点文物保护单位,现存唐初名臣魏征撰文、大书法家欧阳询书丹的《九成宫醴泉铭》碑,为唐太宗李世民首次驾幸九成宫时,因发现醴泉并认为是祥瑞的征兆而修建的。学习书法的朋友都知道,《九成宫醴泉铭》碑是一件国宝级文物,历来被奉为“楷书法则”,铭文中的“持满戒溢”、“居高思坠”具有深刻的现实警示意义。另外由唐高宗李治御书,当朝三品以上文武官员亲笔签名的《万年宫铭》碑也是一件中国书法艺术名碑和国家一级文物。唐玄宗李隆基时,爆发了安史之乱,李隆基的儿子唐肃宗李亨以宝鸡风翔为指挥中心和根据地平叛了安史之乱,当时的风翔也成为了唐王朝的西都(都城长安、东都洛阳)。唐玄宗李隆基的宠妃杨玉环的三个姐姐分别被封为韩国夫人、虢国夫人和秦国夫人,其中虢国夫人的封地就在我们宝鸡,虢国夫人墓就在今宝鸡市区。唐玄宗和杨贵妃曾经3次临幸于宝鸡眉县汤峪的凤泉汤。唐朝末年,凤翔节度使郑畋在岐山龙尾坡大破尚让带领的黄巢起义军,龙尾坡之战是导致黄巢起义失败的决定性战役。唐代时,唐高祖李渊御赐寺名的扶风法门寺是全国的佛教中心和唐王朝的皇家寺院,唐代曾经九位皇帝(太宗、高宗、武后、中宗、肃宗、德宗、宪宗、懿宗、僖宗)六迎二送一启佛指舍利于法门寺,以求得国泰民安、岁丰人和。宪宗时,刑部侍郎(相当于现在的公安部副部长)韩愈为了劝阻宪宗迎奉佛指舍利,上书了著名的《谏迎佛骨表》,被宪宗皇帝贬为潮洲刺史,成为了我国有名的历史公案,在赴任路上经过秦岭蓝关时留下了千古名句《左迁至蓝关示侄孙湘》(湘即韩湘子,韩愈侄孙,八仙之一):“一封朝奏九重天,夕贬潮州路八千。欲为圣朝除弊事,肯将衰朽惜残年。云横秦岭家何在,雪拥蓝关马不前。知汝远来应有意,好收吾骨瘴江边。”1987年法门寺真身宝塔地宫打开时,出土了全世界绝世仅存的释迦牟尼佛真身指骨舍利和数以千记的大唐稀世珍宝,其中共有12项世界之最和44件国宝级文物,被评为“20世纪中国十大考古发现”之一,被誉为继秦始皇兵马俑之后的“世界第九大奇迹”。人民日报、阳光卫视、中央电视台(《探索发现》、《发现之旅》等栏目)等媒体都曾对法门寺作过专题报道。佛指舍利作为全世界佛教界的圣物和友好使者曾经先后出访过泰国、台湾、香港和韩国。江泽民、胡锦涛、吴邦国、温家宝、贾庆林等党和国家领导人都曾来法门寺参观游览。传统戏剧《法门寺》也是家喻户晓,讲的是明武宗正德年间宝鸡眉县民女宋巧娇为父鸣冤,趁张太后来法门寺降香礼佛时冒死告御状的故事。今天的法门寺成为全世界佛教徒朝拜的中心,宝鸡也因此被称为“佛骨圣地”,来陕西旅游也有“东观兵马俑,西拜佛舍利”的说法。
        北宋时,大文学家苏轼做官的第一站就是我们宝鸡的凤翔,当时任凤翔府签书通判(中央驻地方监察官员)。苏轼在这里处理积压案件,上太白山为民求雨,修建凤翔东湖,为老百姓做了许多好事。凤翔东湖和杭州西湖都因苏轼而出名,东湖的修建时间要早于西湖,是北方园林的典型代表,人们称她们为“姊妹湖”。苏轼还在东湖边的喜雨亭写下了著名的《喜雨亭记》,这篇文章入选了唐宋八大家文选,文章体现了苏轼以民为本、忧国优民的思想。南宋初年,宝鸡是宋金交战的西部主战场和最前线(东线为韩世忠的江淮战场,中线为岳飞的中原战场,西线为吴玠、吴璘的西北战场),著名的宝鸡和尚原大战,宋将吴玠、吴璘兄弟以大散关为依托打败十万金兵,金兵主将金兀术身负箭伤,丢掉战袍,剃掉胡须,只身而逃。大诗人陆游曾在宝鸡大散关巡防,留下了“楼船夜雪瓜州渡,铁马秋风大散关”的千古绝唱,足见宝鸡在当时军事斗争中的战略地位。宋末元初,著名道士“全真七子”之一的邱处机在宝鸡陇县的龙门洞修行,创立了全真道龙门派。元末明初,宝鸡市区北的金台观是著名道士张三丰的修真之所。明清两朝,宝鸡因地利之便,常是农民起义对抗朝廷的根据地。明末李自成起义,在宝鸡重振旗幡;白莲教起义,在宝鸡威胁长安;回民起义更是以宝鸡为立足营盘。
抗战时期,麟游县北部毗连陕甘宁边区,是抗日进步青年和各种抗日物资进入边区的重要通道。地处大后方的宝鸡是抗日战争的粮食基地、兵员基地、工业基地、教育基地、物资集散地和交通枢纽。当时全国仅有的两个日军俘虏收容所之一的第一日军收容所就设在宝鸡市区西南的太寅村(另一在昆明),关押有日军男女战俘500多名。宝鸡地处后方,并且随着陇海铁路的通车,东部许多工厂搬迁到宝鸡,奠定了宝鸡近代工业基础。解放战争中,彭德怀元帅亲自指挥的西府出击和扶眉战役在宝鸡打响,为收复延安,进军西南、西北,解放全中国奠定了基础。新中国建立后,宝鸡作为联接我国腹地与西北、西南的交通枢纽,从陇海铁路开叉,先后修建了宝成铁路、宝天铁路和宝中铁路。宝成铁路南接成昆铁路可直达我国西南地区,宝天铁路西接兰新铁路可直达我国西北地区,宝中铁路北接包兰铁路可直达宁夏、内蒙,宝鸡也因此成为我国西部最重要的交通枢纽。在国家“一五”和“三线”建设时期,宝鸡是国家重点建设的工业城市,国有大中型企业、国防军工企业相对集中,现代化工业体系初步构建。
         经过五十多年的建设,宝鸡已经成为我国西部工业重镇,工业实力在西北地区仅次于西安、兰州居第三位,装备制造业尤为突出,形成了以机械、电子、有色金属、烟酒食品四大类为主,包括装备制造及加工、金属冶炼及加工、能源化工、烟酒食品、新型建材五大产业集群,门类齐全且具有一定规模的现代化工业体系,并且崛起了一大批骨干企业。下面我给大家介绍一些宝鸡的著名企业:宝鸡石油机械公司是世界最大的陆上石油钻机和泥浆泵制造商,2006年生产钻机86台,并研发出我国第一台具有自主知识产权的9000m深井钻机,曾培炎副总理曾来宝石参观视察;宝鸡石油钢管公司被称为“中国第一管”,是我国最大的油气输送钢管制造商,曾创造了向印度一次性出口3.5亿美元石油钢管的中石油记录;中铁宝桥股份有限公司是我国规模最大、技术最先进的铁路钢道岔、磁悬浮功能件、轨排和钢桥梁生产基地(全国仅有的两个铁路钢道岔和铁路桥梁生产基地,另一为山海关桥梁厂),我们大家熟悉的中国第一条磁悬浮铁路——上海磁悬浮铁路的轨道悬浮系统就是宝桥制造的,中铁宝桥还修建了南京长江二号大桥、安徽芜湖长江大桥等大型桥梁,其中芜湖长江大桥获得过国家科技进步一等奖和中国建筑工程的最高奖项——鲁班奖,大桥设计者受到过江泽民总书记的接见,朱鎔基总理和乔石委员长也曾来宝桥参观视察;陕西汽车集团公司是我国三大重型汽车生产基地之一(另为一汽、二汽),15吨以上重卡(35%)、重型军用越野车(95%以上)国内市场占有率第一,2005年入选了中国500强企业和中国制造业500强企业;陕西法士特汽车齿轮有限公司(陕齿)是我国最大的汽车变速器生产企业,出口创汇居全国同行业第一,15吨以上载重汽车变速器国内市场占有率第一(85%以上),2005年入选中国制造业500强企业;秦川机床集团公司是世界上规格最全、品种最多的磨齿机制造商和全国第二大磨床生产基地,今天秦川机床厂前矗立的建于1968年文化大革命时的巨型毛泽东铸铁像在国内也实属罕见。神六飞船上18只用于导航的陀螺仪由我们宝鸡的中国航天电子工业总公司7107厂生产,陀螺仪对于神六飞船的顺利返航起着极其重要的导航作用;宝成航空仪表公司是我国最大的航空仪表生产企业,刘少奇主席曾来宝成参观视察;陕西烽火通信集团有限公司是我国最大的电声组合件、军用无线电台生产企业;宝光集团有限公司是我国最大的电真空设备生产基地,真空灭弧室、真空断路器、真空开关管产销量全国第一;陕西长岭科技有限公司生产的长岭冰箱和空调享誉全国,是我国规模最大、实力最强的纺电设备研发生产基地,并且生产军用与民用雷达,江泽民总书记也曾来长岭参观视察;陕西秦明电子有限公司是我国最大的心脏起搏器、压力传感器和变送器生产企业。宝鸡太白、凤县秦岭山中的黄金产量居全国第6位,西北第1位;宝鸡钛业集团公司号称中国“钛城”,是我国最大的钛材等稀有难熔金属加工基地,钛材占全国80%的市场份额;宝鸡东岭集团是西北最大的民营企业,西北最大的钢材贸易和铅锌冶炼企业,从一个年产值2万元的铁皮小作坊发展成为年产值上百亿元的中国500强企业(位居第298位,是陕西省六个入围中国500强企业中排名最高的一个和唯一入选的民营企业,全国民营企业排名第32位)和中国服务业500强企业,并位居陕西省民营企业纳税第一名,主要产业以钢材贸易、钢铁冶炼、铅锌冶炼和焦碳生产为主。宝鸡卷烟厂是西北规模最大的卷烟生产厂家,国家烟草行业重点企业,其产品分为高、中、低三个档次,高档为“好猫”系列(邓小平:不管黑猫、白猫,捉住老鼠就是“好猫”),中档为“猴王”系列,低档为“金丝猴”系列,人称“南有红塔山,北有好猫烟”,2005年入选中国制造业500强企业,刘少奇主席曾来宝烟参观视察;陕西西凤酒股份有限公司是西北规模最大的白酒制造商,西凤酒在1952年我国第一届评酒会上被评为“中国四大白酒”之一(另为贵州酱香型茅台酒、四川窖香型泸州老窖、山西清香型汾酒),具有“不上头、不干喉、回味愉快”三大特点,是“凤香型”白酒的典型代表,西风酒也是“凤翔三绝”之一(另为东湖柳、女人手)。宝鸡高新区在西北地区8个国家级高新区中,经济总量仅次于西安高新区,2005年完成生产总值50亿元。宝鸡通过创建最佳人居环境和最佳投资环境,吸引了日本住友、法国威利雅、德国西门子、法国施耐德等世界500强企业在宝鸡抢滩,继而吸引了沈阳金德、青岛啤酒、广东TCL、冀东水泥、湖南湘火炬、蒙牛乳业等一大批国内知名公司在宝鸡淘金,实现了经济的快速良好发展。
        宝鸡的民间工艺品历史悠久、种类繁多、文化艺术价值高,具有鲜明的地方特色,宝鸡因此被称为“民间工艺美术之乡”,陕西省“十大一级工艺美术大师”中我们宝鸡就独占四人。凤翔彩绘泥塑是民间工艺品中成就最高的作品。相传朱元璋反元时,江西景德镇瓷器艺人随军征战,在凤翔府安营驻防,明朝建立后,这些当兵的艺人留在了当地,为了生计,他们农闲时就制作彩绘泥塑赚钱。制作方法是将黏土和纸浆搅拌成塑泥,模制出各种人物、动物造型,然后粉白,最后饰以彩绘并修整上光。彩绘泥塑的产地是至今仍以军队单位命名的凤翔六营村,泥塑造型生动夸张、颜色艳丽,富有生活气息,被国家文化部评为“中国民间艺术一绝”和国家级非物质文化遗产。联合国教科文组织官员参观后说,凤翔彩绘泥塑是献给世界儿童最好的礼物。被联合国教科文组织授予“中国工艺美术大师”称号的民间艺人胡深、胡新民(陕西省十大一级工艺美术大师之一)创作的泥塑马、泥塑羊于2002年和2003年荣登国家生肖邮票主图。1998年,胡新民在西安为美国总统克林顿现场演艺,赠送了泥塑作品《千千结》和《斗牛》,并与之合影,使凤翔泥塑大放光彩。凤翔木版年画始于宋代,兴于明清,是我国四大木版年画之一(另为天津杨柳青、苏州桃花坞、山东维坊杨家埠),产地是凤翔南肖里村,以“世兴画局”传人邰立平(现凤怡年画社,陕西省十大一级工艺美术大师之一)作品最为有名。凤翔木版年画被国家文化部评为国家级非物质文化遗产,年画内容主要有门神、十二生肖、男十忙、女十忙等。陇县农村妇女陈美娥的布艺作品“枕头猪”荣登1995年国家生肖邮票。另外著名的民间工艺品还有:获得国家专利,被联合国教科文组织授予“民间美术大师”称号的李继友先生(陕西省十大一级工艺美术大师之一)独创的社火马勺脸谱;宝鸡剪纸;凤翔草编工艺品(“凤翔三绝”之一的女人手);民间刺绣(肚兜、香包、五毒马甲、百花帐等);宝鸡青铜器复制品(用原始的“失蜡法”工艺,经过脱胎、制型、浇铸、打磨、作旧等工序);宝鸡古钱币礼品;钛工艺品等。
宝鸡的民间文化娱乐非常丰富,其中秦腔最负盛名。秦腔是我国现存最早的剧种,俗名“乱弹”,是陕西地方戏,流传于陕、甘、宁、青等西北地区。秦腔是京剧、晋剧、川剧、豫剧、河北梆子等剧的源头,为“百戏之王”。秦腔起源于唐代,唐玄宗李隆基(梨园之祖)曾专门设立培养戏曲人才的梨园,梨园乐师李龟年原是陕西民间乐人,所作的《秦王破阵乐》被称为“秦王腔”,简称“秦腔”。秦腔的唱腔高昂激越,强烈急促,保持了原始、豪放、粗犷的特点。吼唱者,青筋暴露,脸红脖子粗,听唱着,如痴如醉。外地人开玩笑说:“唱秦腔,一是舞台要结实,以免震塌了;二是演员身体要好,以免累垮了;三是观众胆子要大,以免吓跑了。”周恩来总理曾经在西安最有名的秦腔剧院——易俗社观看完秦腔演出后开玩笑说道:“同志们精神可嘉,但要注意身体。”西府社火是宝鸡传统的民间群体性游艺活动,被评为国家级非物质文化遗产,主要类型有车社火、马社火、背社火、抬社火、步社火、高芯社火、高跷、血社火等,大都在正月祭社、庙会迎神、祈雨时表演,而正月十五元宵节前后最为隆重。陈仓区赤沙镇的血社火(也叫“赤沙快活”)是陕西乃至全国唯一保留的一个社火种类,它是每逢闰年表演一次。据当地人讲,取名为“快活”主要有两种意思,一是取于地,即“快活林”,二是取于意,即铲除了为非作歹的恶人后人心快活。这出社火的剧本起源于中国四大古典小说之一的《水浒传》中武松为兄报仇,杀死了谋害武大郎的西门庆和潘金莲的故事,“赤沙快活”表现的就是武松和西门庆及其十二门徒搏斗时,血刃仇敌的残酷画面。在这出剧本中,西门庆及其十二门徒都被武松用利刃所杀,所以表演“赤沙快活”演员的脸都被画成惨白,脸上布满了血痕,猩红的嘴唇似乎也在流血,最恐怖的莫过于这些演员额头、身上被插上了剪刀、斧子、锥子、砖头等,有的整个额头被菜刀劈成两半,血红的肉翻滚出来,露出森森白骨和白花花的脑浆,还不断的流血,虽然知道这一切都是假的,但还是让人不寒而栗。至今,赤沙快活已经传了六代,而装扮过程只有本村参与演出的人才知道,一些关键道具的制作过程也仅有为数不多的几个人知道,一般老百姓乃至是央视和港澳台的知名记者也未能见到化妆的全过程。耍快活的人年年不变,除非生老病死、天灾人祸才换人。皮影戏起源于汉代,宝鸡皮影的制作工艺是将上好的驴皮或牛皮在水中泡软后,经过精心炮制使其光滑透明,然后细心雕刻,涂上艳丽的色彩。人物、动物等刻成侧影状,演出时用白纱做屏幕,配以秦腔唱段。岐山老艺人王云飞制作的皮影作品最为有名,被誉为“西部皮影王”。另外还有岐山索王村的“西岐威风锣鼓”、眉户戏等都十分有名。
        宝鸡的地方风味小吃闻名全国,给游客留下了极深刻的印象。其中以岐山臊子面最为著名,有“不吃岐山臊子面,不算真正来过宝鸡”的说法。岐山臊子面又叫“蛟汤面”,始于周代。相传周文王在渭水之滨捕获一条大蛟龙,用其肉做成臊子,祭祀完毕,用臊子烹汤大宴将士。由于人多,故意在汤中加上面条,并规定只许吃面不准喝汤,剩汤回锅,以保证人人都能吃上美味。不过现在随着物质生活水平的提高和卫生意识的增强,臊子汤早已经不回锅了。在我们宝鸡农村,以前只有逢年过节,婚丧嫁娶、请客待友才能吃上臊子面,现在岐山北郭的“农家臊子面民俗村”,不仅有定点接待户,还成立了臊子面协会,您可以随时来这里,住农家小院,品尝最正宗地道的臊子面,领略周原的古老民俗风情。每位游客只需18元就可以尽情品尝,菜品和面条种类丰富,很多人都能吃十碗以上臊子面。岐山臊子面具有“薄、筋、光,酸、辣、香,煎、稀、汪”九大特点,其中“薄、筋、光”是就面条而言,“酸、辣、香”是就味道而言,“煎、稀、汪”是就浇汤而言。岐山臊子面的基本制作工艺是:面条要手工擀成,达到面薄条细、筋韧光滑、软硬适度的标准;做臊子是先将猪肉切成薄片,入热油锅烹炒,同时加入生姜、食盐、调料面、辣子面和陈醋,炒透即可;把豆腐、黄花菜、木耳炒好作成底菜;鸡蛋摊成鸡蛋皮,切成菱形小片,加切小的蒜苗做漂菜。吃的时候先将面条煮熟捞入碗内,打入底菜,再浇臊子汤,最后放入漂菜。臊子面要求宽汤,即汤多面少,并突出酸辣味,因此有人能吃上几十碗,所谓煎、汪即汤要烫、油要多。宝鸡有名的风味小吃还有:岐山面皮、岐山醋粉、岐山挂面、岐山锅盔、凤翔豆花泡馍、凤翔腊驴肉、扶风鹿糕馍、陇县马蹄酥等。
       下来我给大家介绍一下陕西十大怪,其实就是以为宝鸡民俗为主要内容的关中十大怪。第一,辣子是道菜:陕西关中人和湖南人一样爱吃辣子,关中盛产一种长线形的辣椒,学名叫“秦椒”,被誉为“椒中之王”。地道的关中人家中都有一个辣子罐装满辣子面,还有一个辣子碗盛满油汪汪、红艳艳的油泼辣子,油泼辣子不但辣而且香,拌面条、夹馒头,吃起来别有一番风味。吃辣椒,可以增进食欲、开胃下饭、兴奋精神、促进血液循环,所以陕西人的血液中都渗透着辣椒的味,陕西人性子燥、干活猛、说话火、心脏好。第二,面条像裤带:是讲当地的宽面条,关中人吃面喜欢把面和硬揉软、擀厚切宽,面条又宽又长,宽6-10cm,长度可达1m,尤其是油泼扯面,一根面条通常可以达到2两重,对于大饭量的关中人来说,吃起来既省事又耐饱。第三,锅盔像锅盖:相传唐代修乾陵时,服役的军人工匠常因吃饭而耽误工期,于是有一士兵焦急之中把面团放在头盔里,把头盔放到火上烤而烙成饼。做锅盔时,面要和的很硬,用木杠压揉,放在直径66mm以上的大锅中慢慢烙制而成。这样做的锅盔大如锅盖,厚达两寸,酥脆可口,经久耐放,是充饥的好食品,也常当干粮出门食用。第四,泡馍大碗卖:来陕西不吃牛羊肉泡馍算是白来陕西一趟,陕西的牛羊肉泡馍以老孙家和同盛祥最为有名。关中人很好客,所以盛泡馍用一种耀州(今铜川耀州区)产的大瓷碗,俗称“海碗”,一次能盛6两或8两,让客人顶饱吃。第五,碗盘分不开:关中人吃饭,喜欢用一种耀州产的近17cm的白瓷青花大碗,当地人称“老碗”,甚至比小盆还大。关中农村人,干活多吃饭也多,用老碗既实惠又方便。人们一边端着老碗吃饭一边蹲在一起拉家常,这就是有名的“老碗会”。第六,帕帕头上戴:关中地区毗邻黄土高原,风沙很大,农村老妇把手帕顶在头上,既可以防尘防雨防晒,还可以擦汗擦手包东西,真可谓经济实惠方便。第七,房子半边盖:一般房子屋顶是人字形,关中的房子却只是人字的一撇。据说,陕西干旱少雨,这样一边盖的房子能让宝贵的雨水全部流到自家田地里,正所谓“肥水不流外人田”。其实这样是为了省材料,节省了大梁,也是关中人口多、土地少、住宅紧张的结果。第八,姑娘不对外:关中自古土地肥沃,苏秦称“八百里秦川”为“天府之国”,关中又是13朝古都,很少有人为生存而远走他乡异地,有“老不出关(潼关),少不下川(四川)”的说法。久而久之,不仅男人们不外出远行谋生,就连姑娘们也不远嫁他乡。第九,凳子不坐蹲起来:关中男子们一日三餐都要蹲在一起开“老碗会”,而且一蹲就是一个多小时,冬天人们更是喜欢蹲在背风向阳的地方“晒暖暖”或者打牌下棋。实际上,这是人们劳累后的一种歇息方式。第十,唱戏吼起来:秦腔和西凤白酒、长线辣子、大叶卷烟、牛羊肉泡馍一起构成了陕西关中人生命中的五大要素。
宝鸡历史悠久,文化底蕴深厚,山川秀丽,人文旅游资源和自然旅游资源丰富,2000年宝鸡被国家旅游局评为全国优秀旅游城市。宝鸡拥有法门寺、太白山、周秦文化和姜炎文化四大旅游品牌,以关中环线为依托,北环线为历史古迹、民俗文化、观光农业旅游产业带,南环线为自然风光、休闲娱乐旅游产业带。宝鸡现有四条精品旅游线路,以市区为中心,形成以西宝南、北线公路和宝平公路、宝汉公路为纽带的三向辐射的旅游线路:东南线——钓鱼台、五丈原、太白山森林公园;东北线——秦公一号大墓、东湖、周公庙、法门寺、周原遗址;北线——吴山、景福山、龙门洞、关山草原;南线——炎帝陵、天台山、大散关、嘉陵江源头景区、通天河森林公园、凤县紫柏山旅游区。宝鸡十大旅游景点:法门寺旅游区、太白山旅游区、姜子牙钓鱼台风景区、嘉陵江源头景区、五丈原诸葛亮庙、周公庙、炎帝陵•炎帝祠、关山草原、宝鸡青铜器博物馆、凤翔东湖。宝鸡八景:太白积雪、鸡峰插云、金阁流霞、五丈秋风、润德流泉、法门晓钟、九成故址、东湖揽胜。A级景区9处:法门寺(4A,包括法门寺博物馆)、太白山国家森林公园(4A)、周公庙(3A)、姜子牙钓鱼台(3A)、嘉陵江源头(3A)、五丈原诸葛亮庙(2A)、炎帝陵(2A)、凤翔东湖(2A)、秦公一号大墓(1A)。国家级风景名胜区1处:天台山——华夏始祖炎帝活动遗迹地。省级风景名胜区6处:姜子牙钓鱼台、凤翔东湖、岐山周公庙、三国遗迹五丈原、关山草原、千湖风景区。国家级森林公园3处:太白山、天台山、通天河。国家级自然保护区1处:太白山国家自然保护区。国家级农业旅游示范点1处:陕西省苗木繁殖中心(西部兰花园)。国家重点文物保护单位12处:周原遗址、秦雍城遗址、九成宫遗址、麟游慈禅寺、北首岭遗址、凤凰山遗址、杨家村遗址、法门寺遗址、太平寺塔、周公庙、扶风城隍庙、杨珣碑。国家级非物质文化遗产3项:凤翔泥塑、凤翔木版年画、宝鸡民间社火。省级历史文化名城2处:凤翔县城、扶风县法门镇。宗教旅游点3处:法门寺、龙门洞、灵山。省级一级工艺美术大师4名:胡深、胡新民、李继友、邰立平。2005年我们宝鸡市委书记姚引良以宝鸡的旅游名胜为内容出了一个上联全国范围内征集下联,上联是:“揽胜古陈仓,赏不尽山川美景:太白积雪,鸡峰入云;红河谷观瀑,嘉陵江溯源;莫道周公庙姬旦制礼,五丈原诸葛屯兵;更且天台山祭祖,法门寺拜佛。灿灿矣,秀山奇水人欲醉。”征联活动的一等奖是全国楹联十大高手、辽宁本溪市政府副秘书长谢毅,他以宝鸡的现代化建设为内容对了下联,下联是:“采风今宝地,呈无穷锦绣华章:泥塑蜚声,青铜播誉;世纪桥飞虹,经二路焕彩;堪夸卫生城闾阎流香,环保市园林驻翠;尤欣七色锦弘文,九天梯振教。煌煌兮,簇拥团花业长兴。”
        宝鸡不仅有着辉煌的历史,更有着灿烂的今天和美好的未来,进入21世纪,宝鸡的的发展日新月异,有目共睹。宝鸡先后获得了中国综合实力百强城市(第78位)、国家优秀旅游城市、国家卫生城市、国家环保模范城市(西北唯一),国家园林城市(陕西首家)、中国品牌经济城市(西部唯一)、全国双拥模范城市(五连冠)、创建“国家文明城市”工作先进城市、国家精神文明建设先进城市、全国社会治安综合治理优秀城市(连续两次)、全国人民防空先进城市等众多殊荣。2005年,宝鸡市国民生产总值415.79亿元,财税总收入46亿元,其中地方财政收入11.97亿元,城镇居民人均纯收入8592元,农民人均纯收入2231元,位列中国综合实力百强城市的第78位,是陕西省唯一入选的地级市(陕西入选城市为西安和宝鸡),在西北地区其综合实力仅次于西安、兰州、乌鲁木齐和克拉玛依(西北地区共入选6个城市,还有银川)。2004年总投资1.4亿元的渭河宝鸡市区段生态综合治理工程建成,一期护滩工程在市区形成了长3km,宽200m,总面积61万m2的渭河公园(相当于1.5个天安门广场的面积),二期拦河闸工程在市区形成了总面积140万m2,回水长度1.6km的金渭湖,这一工程也被国家建设部评为“2004年度中国人居环境范例奖”(西部唯一)。随着金陵河橡胶坝工程、清姜河橡胶坝工程竣工蓄水,北坡金台森林公园(总面积190万m2)、天台山国家森林公园、上马营渭河生态园的建成,宝鸡已经初显“三条林带、三片水面、城在林中、水在城中、依山傍水”的现代化生态园林城市景观,城市绿化覆盖率达到37.9%,绿地率32.01%,(全市森林覆盖率48%左右)。现在,我们西秦儿女正在市委、市政府的领导下,认真贯彻落实1993年江泽民总书记“开发古陈仓,建设新宝鸡”的题词精神,以创建“西部最佳人居生活环境和最佳投资发展环境”(两个最佳)为目标,努力把宝鸡建设成为“工业强市、畜牧大市、旅游名市和现代化生态园林大城市”(四市建设),并且大力开展“诚信宝鸡、平安宝鸡、人文宝鸡”(三个宝鸡)建设,全方位构建和谐宝鸡,争创国家文明城市。

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